千葉県 館山をナメているすべての人たちへ

【説明】 黒豆は大豆の仲間で正式には『黒大豆』と呼びます。

日本では主にお正月料理として古くから食べられてきましたが、 最近になってこの黒豆の豊富な栄養素とすばらしい効能・効果がクローズアップされ、 一躍注目を集めています。

大豆の栄養については広く知られていましたが、 黒豆にも大豆と同等の栄養成分が含まれており、 さらに皮の黒い部分にはポリフェノールの一種アントシアニンが含まれている為、 大豆以上にすばらしい効能がある事がわかってきました。

黒豆には、イソフラボン・アントシアニン・サポニン・レシチン・トリプトシンインヒビター・ 大豆オリゴ糖・炭水化物・食物繊維・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・銅・ ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・トコフェロール・ステロール・フィチン酸・葉酸・リノール酸・ α-リノレン酸など、健康な身体に必要な栄養素が豊富に含まれています。

是非、この機会に黒豆をお召し上がりください。

【食べ方】 サラダ・煮豆など

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